A Linha Master Fos contém matérias primas de alta qualidade, rastreabilidade e segurança.
O Fosfato ou Estabilizante é a substância que favorece e mantém as características físicas das emulsões e suspensões.
Em produtos cárneos é responsável pela interação da gordura com a proteína, evitando sinerese e perda de peso no descongelamento, retendo água  em cortes específicos ou embutidos, melhora a estabilidade das emulsões cárneas, aumenta a capacidade de retenção de água e o pH da massa.
Com essas características citadas, melhora a mastigabilidade e suculência do produto, além de emulsificar a gordura, resultando em melhores propriedades sensoriais.

Fosfatos para produtos frescais

Fosfatos para produtos cozidos

Fosfatos para carnes injetadas.